刚开始喝茶,桌上要有哪些茶具?

从零开始学习,茶桌上准备这4样东西完全够了...

1、转眼间,又快到618了。

如今的电商促销节,已不再像当初那么纯粹,仅仅在618当天来个“骨折价”。

早在五月底,就被提上了日程。

眼看着最近李麻花又在清空购物车,心里想着,实在辛苦快递小哥了。

不仅要把我们的货往外送,还得把李小姐的战利品送上门。

下次他来,一定要买瓶可乐犒劳对方。

相信很多朋友,也会趁此机会,开启“买买买”模式。

即便不能出门去看外面的世界,但通过消费,也能稍微抚慰空虚的心灵。

眼下,喜欢喝茶的人越来越多。

与此同时,对茶具的需求量,也越来越大。

可现在的茶具品种,多得眼花缭乱。

打开某家网店,数十种茶具映入眼帘,对于一个喝茶新人来说,如何选择往往让人头痛。

那么,作为一个新得不能再新的小白喝茶人,茶桌上需要配备一些什么茶具呢?

下文中,我们来细说。


2、首先,要考虑自己平时喜欢喝什么茶。

如果是喝绿茶,一个玻璃杯就够了。

平时不管是在家还是在办公室,一小撮茶,一个玻璃杯,沸水倒进去,就完成了。

但如果喝的是白茶、岩茶、红茶,就需要一套功夫茶具了。

价格不用太贵,最简单的白瓷盖碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯,对于新手来说特别实用。

很多新人在喝茶之前,会在网络上查询各种各样的文章。

其中就会发现,除了盖碗以外,紫砂壶也是经常被提到的一种茶具,推荐的人还不少。

但村姑陈的建议是,新手最好不要碰。

一是因为,紫砂壶里面的门道很多,水也很深。

对此一窍不通的人,很容易交学费,所谓的“大师作品”,真真假假,被忽悠的概率很大。

二是因为,大多数的茶类,不适合用紫砂壶冲泡。

紫砂壶的材料,是紫砂泥,它具有双重气孔结构。

并且,在烧制的时候,内外均没有上釉,使得紫砂壶的内部留有大大小小的毛孔。

在泡茶的时候,这些气孔会大量吸收茶叶的香气和滋味,影响原本的风味特征。

想要喝到原汁原味的茶汤,还是优先选择白瓷盖碗吧。

最基础款的白瓷盖碗,价格实惠不说,还非常实用。

日常练习的时候,即便不小心手滑,打碎了盖碗,也不会太心疼。

毕竟几十块的东西,每个人都能承担得起,对于新人来说基本无压力。

公道杯尽量选择透明材质的,方便观察汤色,以及茶汤是否清澈透亮,有无杂质等情况。

若是这款茶的品质有问题,茶汤浑浊,汤色偏暗或不对劲,也能及时发现。

这两样茶具,都有利于新人更好地了解自己所冲泡的茶叶的特点。

再配上白瓷的品茗杯,简约又不失大气,适合各种场合。


3、除此之外,还要选择一个好用的烧水壶。

虽然烧水壶的作用,只是为了加热,让水达到沸腾的状态。

但壶嘴的形状,会直接影响到注水的速度。

普通的家用烧水壶,壶嘴太宽太短,不适合用来泡茶。

试想一下,在注水时,若角度稍微倾斜得太多,水便不受控制地倾斜而下。

若是准确地流进盖碗,倒还算万事大吉,但凡洒到桌面上,场面将一发不可收拾。

湿淋淋的茶桌,让人瞬间没了喝茶的兴致。

况且,沸水的水汽,还会顺着宽嘴的壶口,向上方不断蒸发出来。

如果熏到了泡茶人的手,不可避免地会被烫伤,后果得不偿失。

所以,新人想要操作得更安全,更稳妥,还是建议重新入手一把鹤嘴壶。

壶嘴细长,注水时更好控制速度和水量,热气也不会从壶口喷出。

到了正式泡茶的时候,尽量把壶嘴顶端靠近盖碗,减少与茶叶的距离。

低处注水,水便顺着碗壁流入盖碗,不会水花四溢,更能保持桌面的整洁。

随着科技的发展,现在还出现了很多带保温功能的烧水壶。

有,肯定是极好的。

因为大多数的茶类,都需要沸水冲泡,才能释放出绝佳的风味。

而一把具有保温功能的烧水壶,能在水沸腾后,令其保持恒温的状态。

即便到时候重新加热,也不需要花费太多的时间,省时又省力。


4、对于初学者,以上所说的是最重要的基础茶具。

但如果还有更高的追求,想更精进一些,以下的器具也可以视个人情况购买。

第一,茶盘。

泡茶分为干泡和湿泡,村姑陈更偏向于干泡台,整个茶桌显得更干净,容易清理。

而买一只茶盘,垫在盖碗和公道杯下面,是必须的。

有了这只“盘”,泡茶的氛围瞬间就被拉满了。

就像唱戏之前要搭台子,有了台子,角儿们才能陆陆续续登场,才能热闹表演。

茶盘的材质也有很多,但新人还是建议从最基础款入手。

几十元或者一两百元的竹制茶盘,藤制茶盘,都是不错的选择。

等到后面审美慢慢建立起来了,再去挑选贵的,材质更优秀的,也不迟。

第二,克秤。

喝泡袋装的茶,一般用不到克秤,因为每泡的重量已经称好了。

但假如平时喝散茶居多,为了确定茶水比例,少不了克秤的帮助。

在喝茶之前,先确定好投茶量。

一般来说,110毫升的标准盖碗,泡白茶和桐木红茶,投5克,泡武夷岩茶则投8克。

不多不少,才能泡出浓淡适宜的茶汤。

第三,茶道六君子。

当喝茶的段位渐渐高了,所接触的茶类也会慢慢多起来。

并且,在喝茶这件事上,也愿意花费更多的时间和精力去钻研。

除了把茶泡得好喝,也开始追求美感和仪式感。

所以,通常会见到老茶客的茶桌上,摆着一个小竹筒,里面装着茶则、茶刀、茶针、茶夹、茶匙、茶漏等。

不同的场合,不同的茶类,不同的情况,所用到的辅助工具也不同。

真正爱上喝茶之后,泡茶也变得充满乐趣。


5、新手买茶具的宗旨,就是实用为主。

若一开始茶还没喝上几口,就买来一大堆茶具,反而显得本末倒置。

容易踩坑,恰好是因为盲目“买买买”。

可即便茶桌上堆满了茶具,也未必证明自己懂得喝茶,到头来发现,真正常用的还是那几样。

俗话说,大道至简。

当茶具简陋得不能再简陋,也就不怕有坑了。

茶叶好不好喝,一看品质,二看冲泡。

和茶具的昂贵程度,并没有直接关系,甚至还可能因为不称手而“翻车”。

等感觉到自己已经真心爱上喝茶了,再来追求仪式感,再来买其它的。

多喝,就一定能成长。

  • 发表于 2022-06-04 01:12
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  • 分类:生活

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