大红袍有哪些品种?大红袍的种类介绍

大红袍,属于乌龙茶中的瑰宝,产自福建省武夷山,是武夷山四大名枞之首,色橙黄油亮带宝色,香气馥郁显兰花香,分为多个不同的种类,那大红袍有哪些品种呢?具体如下!

  大红袍,属于乌龙茶中的瑰宝,产自福建省武夷山,是武夷山四大名枞之首,色橙黄油亮带宝色,香气馥郁显兰花香,分为多个不同的种类,那大红袍有哪些品种呢?具体如下!


  大红袍的品种

 

  1、根据品质的不同划分

 

  (1)、特级大红袍

 

  春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶特别是早期的春茶,往往是一年中茶叶品质最佳的。所以众多顶级名茶均出自春茶前期。外形:紧结、壮实、稍扭曲、匀整;色泽带宝色或油润;香气锐、浓长或幽、清远;滋味岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气;汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色;叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。

 

  (2)、一级大红袍

 

  夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有“茶到立夏一夜粗”之说,很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶滋味不及春茶鲜爽,香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加,从而使滋味稍微苦涩,品质稍逊于特级大红袍。

 

  (3)、二级大红袍

 

  秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。


  2、根据茶香不同划分

 

  (1)、清香型

 

  清鲜,花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽,但带青涩。品种特征明显易鉴别,但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色,较淡。叶底鲜活,赏心悦目,但香气不耐储藏,品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

 

  (2)、熟香型

 

  香气浓沉厚重,杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活,岩韵强而耐泡,但常带杂味而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相,品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

 

  3、根据产地不同划分

 

  解析、品鉴大红袍,判断正岩、半岩、洲茶的区别!在历史上,武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。

 

  (1)、正岩

 

  正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区,即慧苑坑、牛栏坑、大坑口,两涧指流香涧和浯源涧,而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。

 

  (2)、半岩

 

  半岩指除了正岩以外的区域。

 

  (3)、洲茶

 

  洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。

大红袍有哪些品种?大红袍的种类

  大红袍的种类

 

  1、白鸡冠

 

  御茶园的名枞园里,在路边有一片整齐的茶园就是白鸡冠。这片白鸡冠明显和其他茶树不同,叶片颜色轻嫩浅黄特别显眼,初识大红袍看见这样的“奇种”十分惊讶。品尝起来的确与众不同,那香幽幽的要用心琢磨,而且这茶和其他大红袍不同,泡得次数不多,好的感觉就那头几泡,泡尽得茶底放进凉水里煞是好看,浅黄的叶底镶着淡褐色的边,是经典的茶色。

 

  2、水仙

 

  与肉桂一样成为大红袍当家品种的还有水仙,水仙茶的发现有一段传说故事,相传某一年武夷山热得出奇,有个建瓯的樵夫上山砍柴,累了在祝仙洞旁休息,含了身旁一棵开满了小白花的小树,精神抖擞,折了树上一根小枝回去,摘叶子泡水治病效果不错。因为建瓯人说“祝”和崇安花的“水”字发音一模一样,当他说来自祝仙洞崇安人以为是“水仙”,于是这棵树就叫水仙茶了,从此水仙茶名品而传播四方。

 

  3、半天腰

 

  半天腰作为《大红袍名丛录》记载:茶名来源明朝永乐年间,因为此茶生长在半山腰。干茶香带有多元的果香,明显的有如焙烤的杏仁、栗果香。冲泡时闻盖香,只觉得香气袭人,香味精致优雅细腻,盈溢着梨、香草与红糖的温和芬芳,“妖”质迷人。所以又命名为“半天妖”。

 

  4、肉桂

 

  俗话说“醇不过水仙,香不过肉桂”,肉桂在大红袍中以香气见长,冲泡后又花果或桂皮般的香气,入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底均亮,冲六七泡后,仍有岩韵缭绕,回味悠长,由于肉桂产量高品质好,这些年成为大红袍的主要品种得到广泛的种植。

 

  5、铁罗汉

 

  大红袍里还有个著名品种叫铁罗汉,原来生长在慧苑岩内的鬼洞中。为什么叫鬼洞?那是对这地方地形的夸张描写,这地方常年深邃阴凉,常年云雾缭绕,显得阴森森的而被人们称为鬼洞。鬼洞实在是一个生长好茶的地方,树型壮实叶长治病有奇效的铁罗汉就长在这里。

大红袍有哪些品种?大红袍的种类

  综上所述,大红袍茶因为等级的不同、香型的不同、分类的不同及其产区的不同,分为多个不同的种类,不同的种类有不同的特征,但是不管是哪一种茶叶都是茶叶中的精品!

  • 发表于 2021-08-24 00:19
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  • 分类:生活

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