为什么叫“杨枝甘露”？——名字的由来。在这道甜品里，＂杨枝＂指西柚、芒果这些木属食材，＂甘露＂指其中的淡奶。
杨枝甘露是一道标准的港式甜品起源于80年代的香港酒楼
这么多年来一直稳居港式甜品的销量之首
芒果的香甜与椰汁的香浓
酸与甜融合的恰到好处
Q弹的西米和大块的芒果肉丰富了口感
香滑浓郁又不乏清新甜蜜绝对是夏日必吃的消暑圣品
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为什么叫“杨枝甘露”？——名字的由来
传统画像中，观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。
名字寓意雅致。
在这道甜品里，＂杨枝＂指西柚、芒果这些木属食材，＂甘露＂指其中的淡奶。
材料:
准备
芒果肉——500克冰牛奶——200克2椰浆——100克西米——90克3细砂糖——40克西柚——1颗
做法:
01锅里水烧开，倒入西米 。
02持续用中火煮，要注意搅拌，防止西米粘底。
03约煮15分钟左右，西米呈透明状时即可。
04捞出的西米用清水反复冲洗，洗去粘份后放入纯水中，冰箱冷藏备用。后放入纯水中，冰箱冷藏备用。
06西柚去皮将果肉剥出。
07芒果削皮去核，取1/3切成漂亮整齐的小芒果丁，剩下的切成大块。
08将大块芒果肉加细砂糖，冰牛奶，椰浆一起放入料理机中。
09搅打成芒果奶浆。
10小碗中先倒入奶浆，再放上沥干水的西米。
11表面放上芒果丁和西柚果粒就可以了。
小贴士:
芒果的品种直接关系到这道甜点的味道，建议选口感好一些的品种。
细砂糖的用量请根据水果的甜度灵活调整。
西柚本身是偏酸偏苦的，但在此处酸刚好中和了甜品的甜腻，如果没有也可以用普通柚子代替。
所有材料都是冰箱冷藏后再用，如果常温做好的杨枝甘露冷藏一个小时后再吃口感才更好。
